Alto Adige
Un moderno luogo di rigenerazione per famiglie, circondato da imponenti montagne. Il programma: giocare, divertirsi e svilupparsi in piena libertà!
Alto Adige
Piccolo, raffinato, esclusivo: nel ristorante gourmet Artifex del Feuerstein Nature Family Resort assaporate l'amore per la cucina e la creatività.
Kitzbühel
Dolce Vita in the Alps: il bistrò a Kitzbühel entusiasma con le sue composizioni culinarie all’insegna di uno stile di vita alpino-mediterraneo.
Kitzbühel
Estetica e fine living nelle immediate vicinanze della cabinovia dell’Hahnenkamm a Kitzbühel: vacanze di lusso in appartamenti eleganti.
Alto Adige
Esclusivi appartamenti vacanza con colazione, centro benessere e piscina a Ladurns – una vacanza da sogno tra monti, boschi e pace.
All’Artifex le tradizioni vengono vissute. Antiche ricette e metodi di lavorazione tradizionali si fondono con passione nel presente. Nascono continuamente nuove interpretazioni senza dimenticare il passato. Tutt’altro: viene riconosciuto come forza trainante, ispirazione ed origine. L'intero team di cucina si impegna con anima e cuore, fortemente unito, per creare storie vere da raccontare nei vostri piatti.
“Sono il legame e l’apprezzamento per le mie radici a permettermi di creare oggi con amore piatti che originano dalle tradizioni culinarie. Un dono che la mia famiglia mi ha trasmesso fin da bambina.”
I tre pilastri dell’Artifex
All’Artifex la chef Tina Marcelli mostra quali sono gli ingredienti più importanti del suo mix ideale di valori. L’amore per le tradizioni, un gruppo unito e una sostenibilità vissuta – il tutto in armonia con la natura.
L’amore per le tradizioni
L'ingrediente “amore” è irrinunciabile e appartiene al DNA dell'Artifex. Il cuore di tutto il team batte all’unisono per cucina e tradizioni. Fin da piccola Tina è stata introdotta dalla nonna e dal papà ai segreti delle ricette di famiglia. Ancora oggi le conserva ed in ogni piatto aggiunge un pizzico di storia e ricordi.
Forti tutti insieme
Per Tina Marcelli è sempre stato chiaro che un team unito, quasi come una famiglia, deve essere alla base della sua cucina. Ed è tale coesione assieme alla volontà di raggiungere gli stessi obiettivi, a dare carattere ai piatti. Una sensazione di unione e calore che viene percepita anche dagli ospiti dell’Artifex.
Veri tesori
Tina Marcelli ha appreso già da bambina l’utilizzo di tecniche antiche come la fermentazione e la conservazione, che oggi grazie alla sostenibilità stanno vivendo una rinascita. Prestando attenzione alle sfumature di sapore e con l’impiego di raffinati processi, i prodotti di stagione vengono conservati o arricchiti di note di gusto completamente nuove.
Nomen est omen
Il nome non è un caso. Il termine si è diffuso nel Medioevo e durante il Rinascimento. Artifex è sinonimo di lavoro eseguito ad arte, indica una persona che si dedica con capacità professionali alle arti visive, senza ricorrere a sofisticate tecniche o risorse. Con modestia e sempre nell’ambito di una comunità, l'Artifex creava cose belle e utili. Così come Tina Marcelli ed il suo team, che uniti e con mani esperte realizzano straordinarie opere d'arte, diventando “Artifeces” del loro mestiere.
