Südtirol

Ein moderner Kraftort für kleine und große Gäste, umgeben von einer beeindruckenden Naturkulisse. Auf dem Tagesprogramm: Spiel, Spaß und freie Entfaltung!

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Südtirol

Klein, fein und exklusiv: das Gourmetrestaurant im Feuerstein Nature Family Resort für einen ganz besonderen Abend im Zeichen des Genusses.

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Kitzbühel

Dolce Vita in the Alps: Das LaMonte Bistro in Kitzbühel vereint kulinarische Exzellenz, alpine Ästhetik und italienisches Lebensgefühl.

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Kitzbühel

Exklusive Ferien-Apartments mit Wohnkomfort auf höchstem Niveau direkt an der Talstation der Hahnenkammbahn in Kitzbühel.

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Südtirol

Hochwertige Ferienwohnungen direkt am Ski- und Wandergebiet Ladurns mit kleinem, feinem Wellnessbereich, Pool und Frühstücksservice.

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Unsere geschätzten Wegbegleiter

In der Küche des Artifex legen wir größten Wert auf ausgesprochen hohe Qualität der eingesetzten Produkte. Wir schätzen uns glücklich, für unsere Mission, so nachhaltig und regional wie möglich zu arbeiten, so tolle Partner gefunden zu haben. Zusammen mit kleinen Produzenten, die wir auch persönlich kennen, können wir so tagtäglich unsere Philosophie in moderne Gerichte umwandeln und unsere Gäste begeistern.

Nachhaltigkeit

im Artifex

Beim Blick auf die Umgebung wird einem jedes Mal wieder bewusst, wie schützenswert die Natur ist. Diesen Gedanken leben wir auch in der Küche: von ganzheitlicher Verwendung der Lebensmittel, auch vom Tier, über natürliche Konservierungsmethoden, um Verschwendung vorzubeugen, bis hin zu saisonaler und micro-saisonaler Produktauswahl.

Kirnig – Edelpilze aus Südtirol

2017 schlugen die beiden Junglandwirte Josef Oberkircher und Andreas Kalser mit dem Anbau von Edelpilzen eine völlig neue Richtung ein. Dank innovativer Technologien bauen sie auf ihren Höfen ganzjährig Bio-Shiitakepilze und Bio-Kräuterseitlinge von höchster Qualität an, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch reich an Nährstoffen und Vitaminen sind. Kirnigs Werte: Qualität, Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung.

Fischzucht Schiefer

In der Fischzucht Schiefer im Passeiertal kann man auf eine lange Geschichte zurückblicken. Bereits seit über 100 Jahren werden hier verschiedene Arten von Forellen und Saiblingen gezüchtet. Schon von Beginn an setzt man auf Qualität und Nachhaltigkeit: mit Liebe züchten, bewusst schützen, von Hand verarbeiten und so gesunden Genuss zaubern. Schließlich will man nicht nur dem Kunden, sondern auch der Natur Gutes tun.

Käse aus dem Genussbunker

Tina Marcelli setzt bei der Kreation ihrer Gerichte gerne auf die hochwertigen und exquisiten Käsespezialitäten aus dem Genussbunker. In einem alten Bunker aus dem Zweiten Weltkrieg pflegt und hütet der Käsemeister und Fromelier Hubert Stockner Rohmilchkäse von ausgewählten Käsereien aus dem Alpenraum über Monate bzw. Jahre und veredelt sie zu Käsespezialitäten mit der ganz besonderen Note.

Karuna Chocolate

Karuna ist wohl der Craft Chocolate Pionier Südtirols – ein wahrer Profi in Sachen handwerklich hergestellter Schokolade. Verarbeitet werden lediglich ethisch korrekt gehandelte Bio-Edelkakaobohnen in Ultra-Premium-Qualität. . Nur etwa 0,5 % der weltweit angebauten Kakaobohnen entsprechen diesem Niveau. Mit viel Liebe und Passion werden die autochthonen Kakaosorten sortiert, geröstet, gemahlen und in einzigartige, teils aromatisierte Schokoladekreationen verwandelt.

Caffè Vergnano – Women in Coffee

Caffè Vergnano ist eine der ältesten Kaffeeröstereien Italiens. 2018 rief Inhaberin Carolina Vergnano ein ganz besonderes Projekt ins Leben: Women in Coffee. Mit der Initiative werden Frauen unterstützt, die auf kleinen Kaffeeplantagen arbeiten. Außerdem stehen Themen wie Integration und Nachhaltigkeit im Vordergrund. Welcher Kaffee würde also besser zum größtenteils weiblichen Artifex-Team passen, als jener von Caffè Vergnano?