Gemeinsam
stark

Eigentlich gelernte Bürokauffrau, trieb es Kim Marcelli schnell in die Gastronomie. Sie begann im Service, bekam aber schon bald die Chance, in der Küche anzufangen. Hier liegt ihre wahre Passion, der sie nun leidenschaftlich nachgeht. Wenn Kim nicht gerade den Kochlöffel schwingt, verbringt sie ihre Freizeit hinter der Linse – denn die Fotografie ist ihre zweite große Leidenschaft. So sind auch viele der Fotos der Artifex-Gerichte von ihr. An gemütlichen Wochenenden lebt sie sich kreativ aus beim Kerzen basteln, Sticken oder Nähen.

Sandra und Tina kennen sich nun seit gut einem Jahrzehnt und arbeiten auch in der Küche eng zusammen. Sandra liebt es, alten, traditionsreichen Gerichten, wie etwa dem Apfelstrudel, neues Leben einzuhauchen und ihnen einen modernen Twist zu geben. Hin und wieder lässt sie auch das Süße liegen und unterstützt beim Salzigen. Fernab der Küche findet man sie meist beim Schwimmen, Wandern, Langlaufen oder Rodeln – Hauptsache in der Natur.

Als Zuständige für alles, was mit Hefe (ital. „lievito“) zu tun hat, wird Angela im Artifex liebevoll die „Brotfrau“ genannt. Sie stammt aus einer Bauernfamilie in der schönen Toskana, weshalb sie sich hier im Pflerschtal und vor allem mit der Philosophie von Tinas Küche so wohlfühlt. Ursprünglich als Kellnerin gestartet, hat sie bald ihre Leidenschaft für die Küche entdeckt und fliegt wie ein Wirbelwind von Posten zu Posten. Auch in ihrer Freizeit steht sie nicht still: ob Laufen, Radfahren oder Wandern, wichtig ist ihr, aktiv zu sein.

Maia stieß im Gartenhotel Moser zu Tina, Kim und Sandra, wo diese damals bereits zusammenarbeiteten. Seitdem weicht die aus Gummer in Südtirol stammende Jungköchin nicht mehr von ihrer Seite. Sie liebt es, immer wieder innovative Gerichte zu kreieren und dabei dem Gast jedes Mal auf’s Neue ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Als Ausgleich nutzt sie die umliegende Natur zum Wandern und Skifahren.

Ronja kam über Maia ins Artifex-Team. Aus der Hotelfachschule ging es für die Sarntalerin in Tinas Küche direkt in die Verantwortung für Brühen und Fisch. Dabei erfreut sie sich an stetig neuen Ideen, der hier sehr gefragten Kreativität und strebt ständig danach, mehr und mehr zu lernen. Auch für sie führt der Weg in der Freizeit meist in die Berge, ob nun zum Bergsteigen oder Tourenski gehen.

Der gebührtige Österreicher ist in seinen jungen Jahren schon als Diplomsommelier ausgezeichnet. Auf der Jagd nach neuen, spannenden Weinen, die das Artifex-Menü perfekt untermalen, ist er immer unterwegs und scouted Weintrends landauf, landab. Fragt man ihn nach seinem Lieblingswein, hält er kurz inne und kann es doch nicht definitiv beantworten. Es ändere sich ständig und hinge zudem stark vom Moment, dem Menschen und vor allem dem Gericht selbst ab.